Ikai - Sushi Giapponese

Zenzero, sesamo, micro verdurine, olio flambè

Con yuzu e olio di zenzero

Yuzu, olio evo, pane in cassetta e tempura

Tonno scottato mela mostarda dressing & passion fruit, insalata mix pera nashi

Gambero argentina e calamaro al vapore, amaebi, capasanta, yuzu kosho e yuzu miso

Tonno, pomodoro camone, chips croccanti, crema di bufala, teriyaki

Servita con micro verdurine, teriyaki balsamico, olio e alghe croccanti

Servita con riso croccante, soya dolce, shiso

Salmone, guacamole, cipolline, yuzu mayo, mandorle - Tonno, stracciatella, guacamole, soy dressing, wasabi mayo

Carpaccio di tonno, servito con wasabi fresco

Cappesante marinate con olio alle erbe, croccante di riso e burrata con scaglie di gamberi

Con salsa teriyaki, crema passion fruit e salsa miso

Wasaby fresco, salsa balck pepper, foie gras, soy glaze

Ravioli di carne di wagyou e verdure

Ravioli al vapore con brodo di carne e polpetta di maiale bio, caviale e ginger

Pollo,pesce misto in foglia di riso

Con gamberi e branzino

Involtino di pesce misto avolto nella pasta a sfoglia di riso

Con crema di patate e salsa anticucho

Avvolto con pasta filo, spicy mayo e teriyaki

Baccelli di soia al vapore

Con gambero e pollo al vapore e grigliati

Con salsa thai verde, mango e avocado

Riso con anguilla arrosto e salsa kabayaki

Spaghetti giapponesi in brodo bianco

Riso di sushi coperto di sashimi e avocado

Riso alle verdure con polpa di granchio "King Crab" e salsa xo

Riso sushi coperto da alghe wakame, edamame e tonno marinato in salsa di sesamo

Riso sushi coperto da alghe wakame, edamame e salmone marinato in salsa di sesamo

Spaghetti di grano saraceno

Riso coperto di gamberoni e verdure in tempura

Riso alla piastra con filetto di manzo con salsa black pepper

Spaghetti di grano saraceno

Spaghetti di farina bianca

Riso alle verdure con funghi shitake e black cod

Spaghetti di farina bianca

Spicy soft shell (moleche) con scaglie di mandorle, panko e 7 spezie

Gamberoni e verdure

Branzino, calamari e gamberoni

Con lime giapponese

Germogli con funghi shiitake

Alla piastra con crema di patate

Gamberoni, capesante, salmone

Carbonero d'alaska marinato in sweet miso grigliato

100 g

Avocado con mela e mango, ponzu, zest di lime, yuzumayo, chips croccante

Sushi di tartare di salmone con salsa teriyaki

Wageyu a5, gamberi al tartufo, tonno wasabi fresco, capesante fois gras e salmone ikura

Avocado con mela e mango, salsa passionfruit, creme fraiche, chips croccante

Avocado con mela e mango, ponzu, wasabi fresco, uova di salmone, chips croccante

9 pezzi nigiri, 2 pezzi maki

Sushi di tartare di tonno con salsa teriyaki

Avocado con mela e mango, ponzu, wasabi fresco, uova di salmone, chips croccante

Orata

Con salsa al pepe nero e wasabi fresco

Ricciola

Tonno

Gambero

Branzino

Polipo

Anguilla

Gambero rosso

Salmone

Scampi

Frittata

Kingcrab gunkan

Calamaro

Con gamberi crudi e yuzu

Uova di salmone

Capesante

13 pz sashimi, 18 pz nigiri, 16 pz maki

13 pz. Sashimi, 9 pz nigiri, 8 pz maki

Philadelphia, branzino tempura,mayo ikai con tartare di gamberi, carpaccio di avocado e salsa passion fruit

Tempura, pesce crudo misto mayo

Astice al vapore, asparagi, avocado, tempura flake, stracciatella, crema di tartufato, dry miso, teriyaki

Ricciola avocado sesamo maki & scampo, zeste di lime e olio verde

Avocado,zucca in tempura , carpaccio di capesante, gamberi gobbetti, ikura, ventresca ,ikura & wasabi fresco

Tartara Capesante con tobikko tempura flakes con tonno e avocado & shiso croccante . Yuzu kosho

Granchio morbido croccante,insalata , tobikko, avocado, spicy mayo teryiaki

Tartara di cappesante con tempura flakes, tobikko e jalapeno sauce

Tempura,avocado,mayo ikai , ricoperto di tonno e foie gras con salsa teri-balsamico

Salmone, philadelphia e avocado

Tempura, mayo sesamo con salmone e ikura(uova di salmone) teriyaki

Salmone piccante con avocado e sesamo

Polpa di granchio reale,pera nashi,mayo ,yuzu ,avocado ,pepe sansho ,Anguilla e foie gras flambe teriyaki

Avocado, zucca in tempura ,ikai mayo astice con pesce misto in salsa new style

Tempura, pomodorini ,burrata, teriyaki balsamico

Tempura ,philadelphia,insalata , avocado, salmone anguilla flambe e kataifi in salsa di sesamo

Polpa di granchio reale, avocado , gambero , maionese e sesamo

Maki in kataifi croccante,philadelphia,avocado, tartare di gamberi rossi e salsa passion fruit

Avocado, philadelphia, salmone, tonno ,tartara di cappesante cipolle caramellata , salsa nero di seppia e sesamo

Tonno piccante con avocado e sesamo

Tempura, insalata , sesamo roll con gamberi, cappesante e salmone gratinati, spicy mayo teryiaki

Maki in kataifi croccante,philadelphia,avocado, tartare di tonno

Tempura avocado sesamo roll con stracciatella e gamberi rossi olio verde , dry miso

Funghi shiitake piastrati con asparagi ricoperto wagyu a5 flambe, caviale e black pepper sauce e mayo tartufo

Maki in kataifi croccante,philadelphia,avocado, tartare di salmone

Tartare di salmone, insalata ,philadelphia, pistacchio e mandorle, salsa verde yuzu kosho

Avocado, asparagi, cetriolo e takuwan

Verdure, tamago, salmone e granchio

Salmone

Tonno

Granchio reale e avocado

Con avocado e salsa piccante

Con gambero al vapore e avocado

Con avocado

Con tempura di gamberoni e avocado

Con avocado , maionese , gambero e polpa di granchio reale

Con avocado

Dorayaki caldo con gelato al The Verde

crema al cocco coperto con cioccolato fondente con cuor di salsa al mango

sorbetto di yuzu (agrume)

gelato con te,riso e zenzero

4 bicchierini di crema

semifreddo alla vaniglia con gelatina al mango e salsa ai frutti di bosco

tortino al cioccolato con gelato al te verde

gelato alla frutta

Ciocco ,vaniglia e te verde

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

Bevanda analcolica

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